Ingrédients
- 600 g de farine
- 1 pincée de sel
- 42 g de levure fraîche du boulanger
- 250 ml d'eau environ |
Mettre l'eau à tiédir à feu doux (mais sans bouillir). Dans un bol, mettre la levure émiettée dans 50 ml d'eau tiède afin de la faire gonfler et mettre le sel à fondre dans le reste de l'eau tiédie.
Mettre la farine dans un grand saladier. Faire un puits dans la farine. Délayer la farine avec l'eau préalablement salée. Y ajouter la levure délayée.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu de farine, si nécessaire, afin que la pâte n'adhère plus aux doigts et la pétrir pendant 2 mn.
La laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit tempéré en la couvrant d'une toile.
La repétrir pendant 5 à 10 mn. Lui donner la forme souhaitée et faire des entailles sur le dessus à l'aide d'une lame de rasoir ou d'un couteau bien aiguisé et la placer dans un moule fariné. La mettre cuire dans un four th 7 à 8 (250°) pendant 1h30mn environ aprés la cuisson, laissez le pain refroidi dans le four porte entre ouverte pendant 10 mn ensuite le retirer du moule et laissez reposez sur une grille afin que le dessous ne se ramolise pas ps: ne vous decourager pas la premiere fois si vous ne reussisser pas par correctement ce sera mieux la prochaine fois et bon appetit |
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